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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

散步于城市的街巷，那些遮蔽在边际里的小众咖啡馆，总能懒散着一种苦闷的吸引力。

推开门的须臾，咖啡独到的香气便扑鼻而来，暖黄色的灯光洒在木质桌椅上，营造出一种温馨而中意的氛围。

看到菜单上那些各具风范的咖啡，从甘醇的拿铁到浓郁的摩卡，再到好意思式，总忍不住念念要逐一尝试。

即使家里也曾囤了不少咖啡豆和挂耳咖啡包，可如故难以回击当下这一杯的吸引，绝不夷犹方位单、恭候。

看着咖啡师全心研磨、冲泡，最末端上一杯冒着热气的咖啡，满心得意。

雅雀无声，探寻不同风范的咖啡，竟也成了一种难以割舍的民风。

且慢！大要有东说念主会问，这小小的咖啡，也能有这般魅力？

谜底是细目的。

当一种醉心融入生存，便会生根发芽。

就如同茶东说念主离不开茶，爱茶之东说念主对茶具也情有独钟。

提及茶具，盖碗在茶桌上的地位举足轻重。

那么关于生手来说，东说念主生的第一只盖碗究竟要何如选呢？

《2》

率先，盖碗的胎壁要薄。

刚运行老到沏茶时，被烫手真是是每个东说念主皆会履历的小插曲。

多量时辰是因为对沏茶算作还不够熟练，跟着老到的增多，这种情况会渐渐减少。

但有些茶友会误以为是盖碗太薄导致不隔热，于是就买了一个泥料很厚的盖碗，以为这么就能隔热防烫。

关联词，施行经常并不如东说念宗旨。

厚胎壁的盖碗，即使空着也挺千里，单手提起来得使点劲。

再加上茶叶和滚水，分量更是倍增。

倒茶时，这分量敌手腕是个磨练，手劲不够的话，提起来就汉典。

泡了两三壶茶后，手会累得发酸，算作也变得狡猾。

轻则手一抖，茶汤洒赢得处皆是，不仅陡然了茶，还可能烫伤我方或弄湿茶桌。

重则盖碗一行，哐当一声摔得闹翻，茶桌须臾变成“战场”，碎瓷片四散，不仅茶具报废，还可能伤到我方或他东说念主，这多尴尬呀！

是以，如故提议生手选拔胎壁粗鲁的盖碗。

这种盖碗拿在手上轻盈飘的，就像捧着一派云，沏茶时不会给手腕加多背负。

合盖、提碗、出汤，算作轻装上阵，就像跳华尔兹雷同优雅。

并且，通俗的盖碗更恰当专家沏茶的需求，非论是生手如故老茶客，皆能松驰驾驭。

《3》

其次，盖碗的碗沿要宽。

一只称手的盖碗，碗沿宽一些会更实用。

咱们常常用“三指捏碗法”来拿盖碗，大拇指和中指稳稳地捏住碗沿，食指轻轻放在盖钮上，这么就能紧紧地收尾住盖碗。

在这个历程中，碗沿就像是一个首要的搭救点，它不仅承载着盖碗的分量，还匡助咱们幸免平直搏斗到热源。

宽宽的碗沿，就像一个小小的“隔热垫”。

当用滚水沏茶时，盖碗里充满了繁荣昌盛的水，碗沿就成了咱们手指与热源之间的缓冲区。

它能让热量迟缓懒散，不会让手指平直感受到高温。

这么一来，就不错松驰地提起盖碗，倒出茶汤，而不会驰念被烫到。

并且，宽碗沿还能匡助咱们更好地收尾水流的标的。

念念象一下，当茶汤从盖碗中流出时，宽碗沿就像屋檐雷同，提醒着茶汤变成一说念美艳的瀑布，准确地倒入公道杯中，既不会溅到外面，也不会弄湿茶桌。

违抗，要是碗沿太窄或者根柢莫得碗沿，那可就艰辛了。

盖碗里装满滚水后，温度极高，念念要端起它时，很容易就被烫到。

那种嗅觉，就像是手里拿着一个烫手山芋，一不防御就可能动手，不仅茶汤洒赢得处皆是，还可能烫伤我方或弄湿茶桌，样式十分尴尬。

是以，为了幸免茶桌上出现这么的闹剧，选拔一个有宽碗沿的盖碗曲直常忠良的。

《4》

临了，盖碗的容量以110毫升傍边为宜。

生手在选购盖碗时，常会堕入“贪多贪大”的误区。

合计容量在180毫升以上的盖碗看起来更风格，泡出的茶汤也更饱和。

这么一来，三五好友聚在一齐喝茶时，每个东说念主皆能分到一大杯，似乎更能尽兴。

关联词，这种念念法经常忽略了本色操作中的未便。

盖碗与茶壶不同，茶壶有壶把不错稳稳地捏持，而盖碗全靠手来掌捏。

容量越大，碗口直径就越宽，关于手指不够修长的生手来说，驾驭起来十分困难。

一朝没拿稳，盖碗就会重重地砸在手上，不仅容易摔碎，滚热的茶水还会平直烫伤手，样式十分狼狈。

比拟之下，110毫升的盖碗愈加普适通用，它能松驰搪塞六大茶类的冲泡需求。

用110毫升的盖碗沏茶，不错更好地收尾茶水比例，从而泡出浓淡相宜的茶汤。

比如泡白茶和红茶时，一般投茶5克；泡武夷岩茶则需投8克。

这些比例皆是经过无数次践诺得出的黄金茶水比。

如今阛阓上，武夷岩茶常见的是8克一泡，红茶和白茶是5克一泡。

用110毫升的盖碗沏茶，无需很是盘算茶水比例，平直剪开泡袋，将茶叶倒入盖碗冲泡即可，松驰赢得味说念准确、浓淡相宜的茶汤。

这么的盖碗，不仅方便实用，还能让生手更好地掌捏沏茶时刻，享受沏茶的乐趣。

《5》

市面上盖碗种类繁密，生手挑选时应以实用为主。

经济实惠的盖碗，价钱夷易近东说念主，能悦耳基本沏茶需求，恰当平常使用。

而那些工艺精好意思、联想稀奇的盖碗，虽具有一定艺术和保藏价值，但价钱较高。

因此，并非所有东说念主皆需要选拔高等盖碗。

购买时，应凭证我方的经济状态来决定，不消盲目追求高价产物。

关于生手而言，选拔一只容量适中、泥料粗鲁、碗沿无边的庸碌盖碗，既能保证沏茶的方便性，又能实在呈现茶汤的风范，是更为忠良的选拔。

毕竟，盖碗的最终目的是为了更好地就业茶叶，要是价钱再高，但容易烫手或无法泡出茶叶的原汁原味，那也仅仅中看不顶用的排列落幕。

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小陈茶事村姑陈开云kaiyun.com，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年也曾累计撰写跳跃4000多篇原创著作。